11 Beneficios de la Zanahoria

¡Qué rica es la zanahoria! Es uno de los vegetales más utilizados en la cocina. Pertenece a la familia de las umbelíferas y las hay de varios colores como naranja, rojo, amarillo y morado. Su sabor es delicado con un gusto ligeramente dulce.

1.- La zanahoria contiene vitamina A, que promueve la producción de colágeno en el cuerpo, según un estudio publicado por el Journal of Investigative Dermatology. El colágeno es una proteína estructural esencial para mantener la elasticidad de la piel.

2.- El jugo de zanahoria, según Healthline, acelera el metabolismo; además, debido a que este zumo es bajo en calorías, puede ayudarte si estás buscando perder peso.

3.- Fortalece los dientes y las encías si la comes cruda.

4.- Ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación.

5.- Su consumo frecuente ayuda mucho a mejorar la vista.

6.- Es muy rica en potasio y actúa como vigorizante y a la vez calmante para la mente.

7.- Sus células contienen betacaroteno y el organismo los transforma en vitamina A. Esto ayuda al cabello y las uñas.

8.- Es diurética.

9.- Fomenta la desintegración de cálculos renales.

10.- Los betacarotenos también atacan a los radicales libres que son tóxicos para el organismo.

11.-Mejora la calidad de la leche materna.

Crema de Zanahoria

¿A quién no le gusta una deliciosa crema de zanahoria? Nosotros la preparamos mucho en casa con vegetales de nuestro huerto.

Ingredientes

- 5 zanahorias

-100 gramos de mantequilla

-300 mililitros de leche de vaca (o también puede ser leche evaporada) Light opcional.

-300 mililitros de caldo de pollo

-30 gramos de cebolla

-1 diente de ajo

-nuez moscada

-sal y pimienta al gusto

Cocer las zanahorias en agua hirviendo por ½ hora con un poco de sal marina y agregar el diente de ajo y la cebolla. Licuar la cebolla con el caldo de pollo y un poco del agua en la que las cociste ya que el agua guarda las vitaminas del vegetal cocido. Aparta la cebolla y el ajo. Derrite la mantequilla y pon la mezcla con la zanahoria licuada y agrega la leche y después la nuez moscada.

¡Disfruta!

Las zanahorias son un poco locas y delicadas

Prepara la tierra, las zanahorias aman la tierra suelta y humedecida. Pon las semillas a una distancia de 2.5 cm entre cada una y con una profundidad de 1 cm. La semillas de esta hortaliza son muy pequeñas y debes tener mucho al esparcirlas. Puedes ayudarte trazando pequeñas hileras como guías. Si se te fue la mano al esparcirlas cuando éstas comienzan a crecer puedes tirar algunas a la superficie para que no se amontonen.

Clima

En climas fríos es aconsejable sembrarlas justo cuando terminan las heladas. En lugares más calientes se deben plantar en el comienzo del invierno.

Tiempo de germinación

Las semillas tardan aproximadamente de 14 a 20 días para germinar y de 60 a 80 días para ser cosechadas.

Recuerda siempre ser consistente en el cuidado de tu huerto.